コラム

2016-04-02

木のあるお店っていいよね! 「勘平鮨」さん

こんにちは!フレンドハウスの大石知広です。

木の魅力や世界観を感じていただける企画として定期的に

“木のある素敵なお店”をご紹介させていただきます。

今回のお店は、浜松市中区にある「勘平鮨」さん。

まず、店内に入ると

厚さ100ミリもある「青森ヒバ」のカウンターが横たわる光景に圧倒されます。

勘平鮨

日本三大天然美林に挙げられている「青森ヒバ」は、

色や木目など見た目が美しいだけでなく、たいへん優れた性質を備えています。

用途は建築(平泉の中尊寺はヒバで建てられています。)、

家具、建具、漆器の木地、土木用材などがありますが、

耐朽性や抗菌性が高いことを利用した住宅の土台や風呂は定評があります。

ヒバは抗カビ・抗菌作用の強いヒノキチオールという化合物を含み、

室内のカビを抑えるだけでなく、

MRSAや食中毒を起こす病原性大腸菌O-157に対しても殺菌作用を持っています。

抗カビ・抗菌性の高いヒバはカビ・細菌を防ぎ、清潔感溢れる環境をつくります。

さて、寿司ですが時季によっては、

関サバや太刀魚、ボタンエビ、岩ガキなどちょっと珍しいネタが堪能できます。

寿司や逸品揃いの料理に合う日本酒やワインも豊富で、もちろん夜もおススメですが、

ランチに決まって食べるのが鉄火丼。

勘平鮨鉄火丼

決してわかりやすい場所とは言えませんが(笑)、

浜松駅から車で5分程ですので、本物の寿司を是非ご賞味ください。

勘平鮨
http://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22007172/
※現在、定休日は水曜日です。

bokuno WEBサイト
http://bokuno.me/


フレンドハウス
浜松市中区中央二丁目13-4
(公園通り沿い、おいしいと評判のパン屋「麻や。」さん向かいです)

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メール:      info@friendhouse-sosei.co.jp
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