コラム

 公開日: 2014-07-04  最終更新日: 2014-07-10

うまいは鰻

7月。天気予報を気にしつつ、藤枝と焼津で外壁塗装が順調に進んでいます。
そろそろばててくる体に鞭打って仕事に励む毎日。


お財布と相談しつつも、そろそろアレが食べたい。そう。夏の栄養食の代表格。【鰻】です。かば焼きにタレがたーんとかかった白いご飯。おいしいですよね。しかし、問題が・・・・みなさんもご存じのとおり、日本鰻に規制がかかりそうな気配。養殖ウナギも、稚魚の輸入量が規制されるのか。されないのか・・・・。どうなるんでしょう?

種の保存という視点から見れば、乱獲による絶滅は人間の悪行の最たるものでしょう。しかし、日本人は江戸時代から鰻を食べてきました。洗練に洗練をかさね、今のおいしいうな丼や、かば焼きが存在するわけで、食べられないのは、ちと悲しい。

ただ、鰻は高価な食材だったはず。今のように、どこでもかしこでも簡単に安価で食べられるものではなかったと思うんだけど。もちろん、企業努力なのでしょうが、ありとあらゆる世界から鰻の稚魚を乱獲し、食べつくそうとしている(安価に提供するために、結果こうなるのでしょう。)日本人は、いかがなものかと・・・。鰻業界の方には申し訳ないが、多少高価でも、それでも安心して食べられる供給量で、世界から鰻を絶滅させることだけはやめてほしいなぁ。今だけ、自分だけ食べられればイイではなくて、次の世代にも日本の鰻のうまさを感じてほしいから。
建物を塗装して綺麗に次の世代に残す外壁塗装と似ていますね。

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