コラム

 公開日: 2015-05-18  最終更新日: 2015-05-22

黄色いズッキーニの花のピザ「ジーラソーレは幸せ色」

ズッキーニの花のピザを知ってますか
お皿に咲いた「ジーラソーレ」
それはイタリア語で「ひまわりの花」



大皿に飾られたズッキーニの花は
大きな花弁の雄花
花がしぼむ前の早朝にもぎ取る

黄色いレースの花びらを、優しく
手のひらにのせてオーナーシェフは
大切に大切に、
ズッキーニの花を運びます。



大きな石窯の中に、一枚の皿をそっと入れます。
今年も、出会えたジーラソーレ
赤い太陽はミニトマト
ひまわりの花の下で、かくれんぼしているアンチョビさん
太陽がくれた黄色い花びら
アンチョビさんの心憎い塩味が口の中でひろがり
控えめな茄子もいい加減
ほっぺも唇もどこかへ飛んでいきそう
あ~、なんて幸せな瞬間なのでしょう。



石窯の中からこんがり肌を焼いて次々と
野菜が躍り出てくる
輪切りのズッキーニにエリンギ
それらみんな魔法の味



前菜の盛り合わせ、そして
生ソーセージとブロッコリーのショートパスタ
あ~言葉で語りつくせない
「うまい!、たまらなくうまい!」

一年で、この時期にしかお願いできない
太陽の贈り物「ジーラソーレ」に乾杯!


雛の蔵 北村人形  プリンセスミネンコ 
http://kitamuraningyou.co.jp//

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