コラム

 公開日: 2016-06-21  最終更新日: 2016-08-03

富山のキトキトな味覚の宝庫、富山湾へ。

25年以上、毎年夏に訪れている富山
いつものように定宿にしている南砺市から
初めて訪れる町並み「岩瀬」へ。

車で一時間あまり下を走って、富山市内へ
確か、路面電車が走っていたはず・・・
もう少し先を左ね、あった!
廻る富山湾「すし玉」
回転寿司へといっても侮るなかれ、
創業70年以上の老舗「金沢玉寿司」の
富山直営店らしい。



勢いよく戸を開け店内へ入ると
「えーいらっしゃい!」と
板さんの威勢のいい声で迎えられた。

1レーンを囲んだカウンター席が目に入った
そこに案内され座ると、板さんに早速注文
勧められた「富山湾」盛り三種!」
白えび、ほたるいか、カニばらみが
それはそれは
新鮮で美味いのです!



朝捕れ三種のノドクロ・カワハギ・マダイ
光り物三種は、アジ・サヨリ・イワシ
勿論、魚類はあなたが注文よ。
「蟹軍艦」の蟹身の盛りの高さに、唖然!
箸で蟹身をすくってもすくっても蟹身だらけ。



大きな白い桜えびのよう・・・
「富山湾の宝石、白えび」
5・6cmもあろうか、美しい真っ白な姿を
白衣で揚げた「白えびのから揚げ」が
やってきた。



しゃりしゃりと口の中です~と消えていく・・・
美味い!うまい!
どうしてなの、美味い!うまい!



後を引きながら次は、あわび・蟹の甲羅揚げ
そりゃ~言うまでもなく美味いに
決まっている、が
なんといっても「白えびのから揚げ」が
忘れられない味になった。

いつまでも残る白えびの味、
あっ、路面電車だ!


雛の蔵 北村人形  プリンセスミネンコ 
http://kitamuraningyou.co.jp//

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