コラム

 公開日: 2016-08-18 

食用ほうずき「太陽の子」との出会い

夏休みも最終に、思わず
食用ほうずきが恋しくなった。

まだ、早いような気がしたのですが
ある「食用ほうずき」のホームページを
目にして、いてもたってもいられず
長野方面に向かった。

    ↑バディアス農園

雨が降らないうちに
さっ、行こうか!
「バディアス農園」に。

ニコニコ笑顔でむかえてくれた鈴木さん
ご無理をいって集荷のお忙しいなか
農園に案内してくださった。
わあ~、これが食用ほうずき畑



初めて、食用ほうずきがなっている姿を見た
あの可愛いちょうちんのような
見慣れた赤いほうずきとは
葉の形も色も全く
違うもののように見えた。

標高1,100メートルの八ヶ岳山麓は
「食用ほうずき」にとても適しているらしい。
寒暖の差があり、爽やかな高原の風
そして、いっぱいの太陽を浴び
優しく、やさしく鈴木さんの愛情に
見守られて、どこにもないお洒落で
香り深いフルーティーな食用ほうずき
「太陽の子」が、誕生しました。



可愛い名前ですね、
鈴木さんが命名した「太陽の子」は
自ら良品選抜したオリジナルのもの。
糖度は13〜14度と高く
柑橘類と同じ位。



その「太陽の子」を手取りしてくださった
今年初の味見!
かさかさと薄茶色のガクを剥くと
黄色プチトマトに似たほうずきが
顔を出した、肌はつるつる
鼻に近づけると、つんとした
例え様のない香り。



早速、口に入れて
噛んでみると、ねちねちとした果肉と一緒に
種がプチプチ広がる
う~ん、もう我慢できない
口の中へほうばり噛み締める。
うん、うん
ほろ苦さと香りが口の中いっぱい!
美味い!



まだ、一週間ほど涼しいところに
寝かせたほうがいいとのこと。
まだまだ走りもの
嬉しい!1キロ
譲っていただきました。


自宅のテーブルに早速、並べました
かさかさと音をたて・・・
乾燥したガクとガクがぶっつかりあう
「食用ほうずき」の醍醐味
わが家の、夏の風物詩


雛の蔵 北村人形  プリンセスミネンコ 
http://kitamuraningyou.co.jp//

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