コラム

 公開日: 2012-09-30  最終更新日: 2014-07-18

ホテルアソシア日本料理「華雲」の会席料理に舌鼓。

初秋のエナメル色の光と風に誘われ
今日のランチは、日本料理がいいな。
ホテルアソシア静岡の「華雲」へ。



いつものように予約したのは、塗の二段重に
季節の恵みを彩りよく詰めこんだ、弁当会席「丹波」
お重から、ふたつに分けた皿に
「季節の前菜盛り」が取り出された。
右は可愛い鮪の手まり寿司。
左は、生湯葉、ゴマ豆腐に・・・
とにかく、美味しいの。



「本日の吸い物」は、秋の味覚を代表する
松茸の土瓶蒸し。
ふたを開けると、松茸の香りと銀杏
秋らしい味覚が土瓶の中にいっぱい詰まってます。
もう気分は、すっかり秋モード。



私の苦手なものは、変えてくれています。
「本日の盛り合わせ」は、右が主人。
私は、鮪の漬けと山かけに。
この気配りが何より嬉しいの。



上が主人の「茶碗蒸し」と「本日の焼魚」は鰆。
その周りには、焼き栗、焼きサツマイモが
秋の深まりを一層感じさせてくれます。
私は、焼き魚の変わりに加茂茄子で大満足。

次は、「和牛鉄板焼き」
鉄板の上で自分で焼くのも結構、楽しいものです。
その合間に頂く、サラダの美味しいこと。
体も急に温かくなり、お茶が美味しい。



写真が5枚しか掲載できないのが残念です。
この後続くのは、
「野菜の煮物」「本日のお食事」は、
おそばの苦手な私が唯一、好んでいただくのが
ここの冷たい茶そばです。
最後に「本日の水菓子」は、栗、白玉入りぜんざいに。

いつでも、飽きもせず頼むのは、必ず
この会席「丹波」いかに美味しいか、おわかり
いただけると思います。
まず、見た目の美しさ、色とりどりのお料理。
そして、旬の味覚を運んでくださる白い手、そして
お着物姿のお美しいこと。何よりです。

プリンセスミネンコ
焼津  北村人形  
  
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