コラム

 公開日: 2012-12-30  最終更新日: 2014-07-18

久しぶりに「オーベルジュオー・ミラドー」でランチを。

久しぶりに、森に包まれた
オーベルジュオー・ミラドーに行きたくなりました。
車で1時間半ほど走ると、そこは箱根芦ノ湖の近く。
車を庭の中まで乗り入れるとボーイが
「車をそのままでどうぞ」と。
小さな石段をあがり、懐かしいガーデンを歩いて玄関へ。

ほんと、ひさしぶりね。
案内されダイニングルームへ。
変らず、今も
真正面に暖炉の火がめらめらと燃えていた。



「シェフのおまかせ」メニューに決めた。
まず、前菜三島広川農園の冬野菜と天城シャモの
冷製ポトフ、フォアグラとトリュフ添え」
この前菜の内容が気に入りこのコースにしただけあって
なんて、贅沢な内容でしょう。
フォアグラとトリュフがゴロゴロしゅるしゃりと混ぜあって
私の舌のうえで溶け合っていく。



主人は(写真左)
「スズキのポワレと茸パセリのクリームソースで」
私は(写真右)「伊勢海老のビュレ」
勿論、魚が苦手な私の変りメニュウですが、伊勢海老の
濃厚な味がカプチーノ仕立てになって
それはそれは、私を夢中にした。
暖炉では時々木がはぜて、パチパチと音をたてている。



メイン料理は、あしたかの牛のフィレ肉のソテー、
トリュフソース」
焼き方など言うもなく、好みのレアーできた。
トリュフソースにキノコ。細長い棒状の上に
載った野菜が可愛い。



デザートは写真左)
「赤いキューブとマロンのグラッセ」
丹波栗は、渋皮がついたまま、その上には
40cmもある砂糖の飴がいきり立っている。
私は(写真右)「不思議な葉巻」。
葉巻のように包んだなかには、マロンのムースが。
そして、その下にはトリュフ入りのクリームチーズの
アイスクリーム。それに、あの砂糖の塔を頂いて
一緒にいただくと、なんて美味しいのでしょうか。



フレッシュハーブティーをここで飲むと
おー、なんてすっきりするのでしょう。
特別サービスメニュー
生チョコと可愛い形のマドレーヌ。
これで、本日のメニューは終了しました。
久しぶりに
本格的なフレンチに出会った気がします。
さすが、勝俣シェフの究極な技と自然の野菜との
コラボレーションが織りなす
「オーベルジュ」
オーベルジュの言葉の中に潜んでいる
ほんとの温もりを感じることができたよう。

◆「オーベルジュオー・ミラドー

  12月28日 プリンセスミネンコ
http://kitamuraningyou.co.jp//

★★★ お雛さま・五月人形の営業期間と時間のご案内 ★★★
□ 年内は 11月10日~12月29日 (10時~17時30分)
□ 新年は 1月 3日~ 1月10日 (10時30分~17時30分) 
□     1月11日~ 5月 5日 ( 9時30分~19時)
□ 定休日:期間中無休(12/30~1月2日はお休み)
□ TEL 054-622-0435    
静岡県焼津市上新田693-2  北村人形 

この記事を書いたプロ

有限会社北村人形 [ホームページ]

伝統工芸 プリンセスミネンコ

静岡県焼津市上新田693-2 [地図]
TEL:054-622-0435

  • 問い合わせ

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

1

こちらの関連するコラムもお読みください。

<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
お客様の笑顔 (1)

お子様が初めて迎えるお節句のお雛さま選びは、一生に一度だけの大切な行事。可愛いあかちゃんが健康に、また幸せになれますようにと願いをこめ、お雛さまを決め...

 
このプロの紹介記事
節句人形を中心に多彩な分野で活躍するプリンセスミネンコさん

アートの分野でも多彩な才能を発揮する、節句人形選びのプロ(1/3)

「私は、この人形の仕事がとても好きなの。初節句を迎える赤ちゃんのためにとびっきり可愛い人形を素敵にレイアウトしたり、パンフレットのデザイン、キャッチコピーなどを考え製作することが私に向いているんです」と話すプリンセスミネンコさん。節句人形ア...

プリンセスミネンコプロに相談してみよう!

静岡新聞社 マイベストプロ

経済産業大臣認定伝統工芸士・雛人形結髪師・木目込みまり作家。

会社名 : 有限会社北村人形
住所 : 静岡県焼津市上新田693-2 [地図]
TEL : 054-622-0435

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

054-622-0435

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

プリンセスミネンコ(ぷりんせすみねんこ)

有限会社北村人形

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる
プロのおすすめコラム
春は「タンポポの庭」がお気に入り
イメージ

外の出るのが楽しくなるのがこの季節自宅前の桜の花がいよいよ満開大きな窓に入りきれないほどの桜...

[ プリンセスミネンコの「歳時記」 ]

特別展神秘への挑戦「人体」上野、国立科学博物館へ!②
イメージ

 見る人を魅了するアバンギャルドの画像がこれだ! 神秘的な「体内美術館」がすぐ目の前に!大きな画像に...

[ プリンセスミネンコの「歳時記」 ]

特別展神秘への挑戦「人体」上野、国立科学博物館へ!①
イメージ

 驚きの電子顕微鏡画像群、これが「体内美術館」だ! 午後3時、ようやく仕事を済ませ上野公園に向かうと桜...

[ プリンセスミネンコの「歳時記」 ]

最終回!NHKスペシャル「人体 」第7集3月25日
イメージ

NHKスペシャル「シリーズ 人体」 神秘の巨大ネットワーク とうとう最終回になってしまった!      ...

[ プリンセスミネンコの「歳時記」 ]

久能山東照宮、神楽殿の搬出日です。
イメージ

昨日の雨嵐が嘘のよう春うらら、日本平から駿河湾を望むその風景は、まるで桃源郷のよう重い木戸を開...

[ 展示会・イベント・メディア・会合 ]

コラム一覧を見る

スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ