コラム

 公開日: 2013-05-31  最終更新日: 2014-07-18

丸ビル、フレンチレストラン「モナリザ」ディナー後編

温かいパンに、バルサミコ酢とたっぷりの
バターをつけていただくのが好き。そこへ
「オオニベと新じゃがのガレット 春きゃべつ添え」
淡いピンクの皿に三重丸、その真ん中に四角の愛の園。
お口の中に広がる春爛漫を優しい愛とともに。



目の形の皿に「ふきのとうをまとった牛ロース肉のロール
新たまねぎのスービーズ・ソース」お皿の半周には
ここから見える皇居とビル群の風景が絵になっている。
ふきのとう、野のアスパラガス、それらが牛肉のロールの
周りにそっとおかれている、何から食そうか、
野のアスパラにふきのとう。ロール巻きに舌打ち。



シェフのこだわりは、野菜、肉を飾るキャンパス
瀟洒な皿に、自信のパイ包みがおかれている。
「フランス産ほろほろ鳥とフォアグラのパイ包み焼き」
う~ん、とろける~。



いい加減にお腹がいっぱい「フルーツのスープ仕立て」に
ふたたび鋭気を養う。
間髪いれずに、本日のデザートが。
ふたりで四つの味のアイスクリーム、意外や意外
フォアグラのアイスクリームは白い色、コクがあって美味い。



そして、デザートにレモンティー。
二人のそれぞれの皿には、可愛いデザートが少しずつ
変化させて並んでいる。
アメリカンチェリーの可愛い坊やに帽子がついているのが私。



わあ、幸せいっぱいのお腹に、お気遣いいただいた
素敵なプチフールに冷たいレモングラスミントジュースが
最後に、そっと疲れた体を浄化してくれるようだった。

田中さん、今日もフレンチを堪能させていただきました。
ほんとうに大満足をありがとう。
もう何年のお付き合いになるのでしょうか・・・
忘れるほど長いですね。


プリンセスミネンコ
焼津  北村人形  
http://kitamuraningyou.co.jp//

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