コラム

 公開日: 2013-07-13  最終更新日: 2014-07-18

「ミクニ マルノウチ」で爽やかなランチを。

久しぶりに丸の内界隈を歩いてみた。
1時半に予約した「ミクニ マルノウチ」の時間までの
30分を高層ビルの谷間のお洒落なお店をみながら。
うだるような暑さのなか、
涼を求めて緑の木々の下のベンチに座ってみると
疲れた足を優しく包むかのように、風が通り抜けていった。



ブリックスクエアのお庭は、さまざまの花をつけ、
中央には噴水が設えていた。周りを囲む赤レンガの建物や
オフィスビルも素敵な演出をしている。
そんななかのアネックスビルの階段を上がっていくと
そこは、今日のお目当てのフレンチレストランだ。



ランチは、「東京野菜の旬づくしメニュー」に。
アミューズメントは、
「初夏の東京野菜 水貝風 ひんぎゃの水塩のジュレ」
おくら、ヤングコーン、ミニトマト、枝豆と・・・
東京で取れた特別な塩のジュレ。
あまりの爽やかさに目が覚めた。



苦手な魚の変わりに野菜サラダを。
とにかく、地産地消にこだわった東京産の野菜をふんだんに
ガラスの皿に花が咲いたように飾られている。
ビーツ、山芋、クレソン、アヤメ雪(かぶ)、うり
紫芋は、蘭の花のように変身。
こんな楽しいサラダも久しぶり。



鴨肉の変わりに牛フィレに。
インゲン、ゴーや、カリフラワー、ヤングコーン
伏見唐辛子、なす、ブロッコリー、小松菜・・・
わさびソースで、爽やかに決まり。



メニューのデザートは、
「小笠原・パッションフルーツのパルフェグラッセ
ドミニカ共和国産ショコラで作ったソルベ添え」だけど
ショコラの下は、とって美味しかったけど
なんだったんでしょうか。パッションフルーツのソースが
とっても素敵に美味しかったわ。
最後に、
レモンティーと東京フィナンシェ。
猛暑の中、足取りも軽く体が優しく感じるのは
どうしてでしょうか。


プリンセスミネンコ
焼津  北村人形  
http://kitamuraningyou.co.jp//

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