コラム

 公開日: 2014-01-02  最終更新日: 2014-07-18

新春、初ランチは葵タワーボーシェルで。

「新春、初ランチの味は幸せの味」


新年を迎え、初ランチをいたしました。
富士山が真正面に見えて
穏やかな静岡の町並みをパノラマで
楽しめる最高な気分。
シャンパングラスに木苺と紅ほっぺをカルピス割した
可愛いピンク色に雪を添えたような
「ピンクレインディア」が登場、実はいただくのは
2回目。苺の実と、雪(白い泡)が絶妙な飲み物よ。
(写真、撮るの忘れちゃったの・・・)



さあ、ここからフルコースの始まりです。
あら、水引に紅梅の押し絵、あなたには
水引の招福鶴が、お正月気分満喫。
◆蒸し鶏に鴨、牛肉に野菜を添えた
やさしい前菜、意外や蒸し鶏にこんがり
焼き目がついて、しこしこ美味しいのです。



私には欠かせないのが、これ
◆「フォアグラに黒トリュフ」
赤ワインソースが甘酸っぱくて
う~ん、まったりと口の中でと・ろ・け・る
トリュフに春野菜もにっこり笑顔です。
◆コトコト煮込んだ牛バラ肉のスープ
ほんとうにやさしいのです、心があるのです。
シェフの真心が伝わってくるような
澄んだ温かいスープ、ごぼう、さつまいも
木の子、大根、人参、バラ肉も溶けるほどに。



世界遺産の白い雪帽子を被った富士山を
25階から眺めながらお食事は、
最高の至福の時間なのです。
◆静岡産の美味鶏のトマトソース煮こみ
懐かしいイタリアンの味がした、今はなき
有名なイタリアンレストランのコトレッタに
かける生トマトソースの味そのものだった。
あ~美味い、爽やかでまろやかで・・・



お口直しのシャーベットさんは、
マンダリンオレンジの果汁がそのまま
しゃりしゃり、サラサラですっきり。
◆メインディッシュは「宮崎牛A5ランク」
器もA5ランクにふさわしく金色に輝いている。
なるほど、口のなかでとろけるのです
ナイフが魔法にかかったように
ひとりで勝手に切れてくれるのです
お~、これはシャーベットのせいではない
すっきり爽やかに、まろやかにいただけるのです。
魅力たっぷりの名脇役の小かぶ、カボチャ、メキャベツ
それに、それに「ねぎ」ですよね、弾力があって甘くて
吸い込まれそう、そんなおねぎなんです。
名前聞くの忘れちゃった・・・



デザートは何って?!
◆生チョコレートのミルフィーユ、フランボワーズの
シャーベットよ。木苺に紅ほっぺに、メロン
う~ん柿も綺麗に添えられて。
もう、みなさまどんなお味か想像してくださいな。


プリンセスミネンコ 焼津 (有)北村人形  
http://kitamuraningyou.co.jp//

◆営業時間のご案内
新年 1月 3日~10日  10:30~17:30
    1月11日~      9:30~18:30

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有限会社北村人形 [ホームページ]

伝統工芸 プリンセスミネンコ

静岡県焼津市上新田693-2 [地図]
TEL:054-622-0435

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