コラム

 公開日: 2014-02-15  最終更新日: 2014-07-18

久しぶりに翡翠宮へ

昨日は45日ぶりの休日、いろいろ忙しかった。
久しぶりにセンチュリーホテル「翡翠宮」でランチ。
駿河湾産の桜海老、清水のキンカンなど
地産池消の料理が楽しみです。
ランチメニューは「グルメランチ」
◆前菜は、くらげに若鶏などの盛り合わせ



◆スープは静岡県産の「トマトと姫ねぎの卵スープ」
トマトと姫ねぎの香りと、ふわふわの卵が
口のなかに広がり、小さな幸せがトマトと
絡み合い、やさしく溶けていく・・・



主菜4種類の中から2種類選ぶのですが
二人で全種を一品ずついただくことに。
私はAとBを
◆主菜 A「海老とイカの駿河湾産の桜海老XO炒め」
海の幸とヤングコーン、渦巻きビーツがまろやかに
炒められ、桜海老の風味がたまらない。
B「県産豚肉のトンポーロー 清水のキンカン風味」
豚肉をゆっくりじっくり煮たうえに、甘~いキンカンの
甘露煮が、ほのかに香る演出。



ここで、私の大好物
別メニューでお願いした「ナスの胡椒炒め」が
もう、これがあれば大満足!
あとは、あなたにお任せよ。



それにC「富士宮産鱒の揚げ物、スィートチリソース」
D「静岡県産チンゲン菜、蟹肉入りトロ湯葉あんかけ」

◆ご飯に漬物、点心は
「ウドと筍入り春巻き 山菜のソース」
春巻きに包まれた筍のシャリシャリとした
食感がなんともいえない。



◆デザートは、「紅ほっぺの杏仁豆腐」
その隣に、料理長から「生姜のシャーベット」が。
美味だった、生姜の爽やかさと甘さが
あ~、言葉で言い表せない・・・
押し迫っていた時間のなかで、ほんのひと時を
満喫でき、大満足でした。
外は大雨、そのまま東照宮へ急いだ。


プリンセスミネンコ 焼津 北村人形  
http://kitamuraningyou.co.jp//
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