コラム

 公開日: 2014-02-18  最終更新日: 2014-07-18

金柑の甘露煮はいかが

あれから7ヵ月、見事な金柑の実が鈴生りに!



昨年7月、金柑の花にみつばちが群がる様子を
コラム」に書きましたが、たわわに実る黄金の実が
いささか重すぎるようです。



暑い最中に、可愛い真っ白な花を咲かせ
甘い香りをほのかに漂わせ、ミツバチを虜にしていた。
なんと短い間に2回も花を咲かせたのです。



初めてですが、あまりの大収穫に
「金柑の甘露煮」でもしてみようかと思い
早速、大きくて色の濃い金柑を取ることに。



美味しそうな金柑を口にしてみると、なんと
甘~いことでしょう。しかし口の周りが
しびれて、ひりひりしてきました。



早速、家で甘露煮に。
まず、へたを取り煮崩れ防止のために竹串で皮に穴を開け
皮ごと茹でて水に晒し、アク抜きしてたっぷりの
砂糖でごとごと煮ています、美味しい
「金柑の甘露煮」がもうすぐ、できあがります。


プリンセスミネンコ 焼津 北村人形  
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