コラム

 公開日: 2014-10-08 

葵タワーボーシェルのランチは「すっかり秋色に染まって・・・」②

「甘いくりのポタージュスープにフォアグラを忍ばせて
秋トリュフをたっぷりと」・・・
白雪の下にそっと、隠れていました
フォアグラは黙ってじーとしていて、甘い栗と
手を繋いで、ポタージュスープのなかで。



その上からスライスされた秋トリュフさまが
やさしくそっと包み込むようにして・・・
シックな色彩が美しく、なんと
それは抽象的なミロの絵画のようだ。



グラニテはお口のなかを一変に爽やかに
させてくれた葡萄味。



とってもお気に入りが、このまん丸いくるみパン
ふわふわできめ細かく、なんてこんなに美味しいの。



「A-5ランク夢咲牛フィレ肉のグリエ
秋の味覚を塩、すだちで」・・・
炭火焼きの網目が食用をそそる
にんじん、さつまいも、ごぼう、松茸・・・
シャリシャリと乾燥して、緑の金魚藻のような野菜
美味しかった!
さすが、夢咲牛はもんくなしに美味かった。



ねえねえ、ハロイン仕立てなの
「和栗のモンブランとチョコレートのブリュレ
秋のフルーツ ハロウイン仕立て」・・・
かぼちゃのお化けはアイス、こうもりはチョコレート
それに可愛いお化けはホワイトチョコレート
食べるのが可愛そうになってしまう・・・
台風一過、思いのほか秋色のモンブラン
素敵な特別な日になりました。


プリンセスミネンコ  雛の蔵 北村人形  
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