コラム

 公開日: 2015-01-02  最終更新日: 2015-07-23

新春の初ランチは、お気に入りの静岡葵タワー「ヴォーシェル」で。①

やっぱり新春のランチは「ボーシェル」で
と、意気込んで出かけたけど駐車場の混雑、
予約時間に遅れてしまう・・・と思っていると
西武デパート時代からお世話になっていた
Pのおじ様に特別の場所を提供していただいた。



駿河湾が見渡せる窓から地平線をふたりで
眺めながら「乾杯!」
苺のカクテルはノンアルコールで可愛い
カルピスが隠し味。



新春にお似合いの
「フランス 鴨のコンフィのサラダ仕立て
クルミオイルのビネグレット」
低い温度でじっくりじっくり手間をかけて作り上げた
鴨肉がなんて魅力的な味なんでしょう。
緑に囲まれた鴨肉を可愛い紫・黄色・エンジ色の
春の花々が優しげにそっと添えられている。



見て、みて!
蓮根がハート型にカットされているの
そして左右のふたつの穴にはニンジンさんに
エンジ色の小さな花が飾られているのよ。



私がだ~い好きなこれとこれが
「フランス産フォアグラのソテーと榛原大根
和牛バラ肉の炙り トリュフを散りばめて」
黒トリュフさまが惜しみなく散りばめられて・・・
大根の上にバラ肉とフォアグラさまが
天めがけて鎮座している、あ~なんて幸せでしょう。



小さな幸が、また
「フォアグラのフランス栗とポタージュスープ」
新雪の上に取り立ての黒トリュフさまが・・・
明日も是非、続きをご覧くださいね。



プリンセスミネンコ  雛の蔵 北村人形  
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